kaiyun浙大学霸黄晓斌：“本硕连读”7年医学院毕业却去卖面包

　　黄晓斌在浙江大学医学院的生活始于2006年，那年他以634分的高分被录取，开始了他的本硕连读生涯。这所学院以其严谨的学术氛围和卓越的教育质量闻名，黄晓斌在这里度过了充实而紧张的日子。图书馆成了他常去的地方，周围堆满了厚厚的医学参考书和研究杂志。他经常与同学们一起讨论病例，分享最新的医学发现。

　　七年的时间，黄晓斌逐步攀登学术阶梯，不断突破自我。2013年12月，他顺利完成了硕士毕业论文的答辩，这是他学术生涯的一大里程碑。

　　毕业在即，黄晓斌原本打算继续深造，出国攻读博士学位，继续在医学领域深耕。他开始准备托福考试，希望能够申请到欧美的顶尖大学。在这个过程中，为了提高英语听力，他会利用空闲时间在互联网上观看英文视频，尤其是一些教育类的短片。

　　某个周末的下午，黄晓斌在网上浏览时偶然点击进入了一个英文短片，那是BBC制作的一档名为《保罗教你做面包》的美食节目。节目中，英国著名主持人保罗·霍利伍德亲切地向观众展示如何制作美味的家庭面包。他的每一个动作都十分专业，每一句讲解都清晰易懂。节目的背景是一个温馨的厨房，摆设着各种烘焙工具和原料，保罗的手法熟练，轻松地揉着面团，然后将其放入烤箱。

　　黄晓斌被节目中所展示的烘焙技艺所吸引，尤其是那种将简单食材转化为美味佳肴的过程，这种创造性的活动与他在实验室里的严谨操作有着截然不同的魅力。尽管他从未真正尝试过烘焙，但节目中的面包看起来诱人至极，让他不禁产生了亲自动手尝试的冲动。

　　随着时间的推移，这一次偶然的观看变成了习惯，黄晓斌开始在闲暇时刻频繁观看各类烘焙节目，逐渐地，他对烘焙的兴趣越来越浓厚。他开始在网上搜索各种烘焙的配方和技巧，从简单的面包到复杂的甜点，他的兴趣范围逐渐扩大。

　　最终，在一次深夜的思考后，黄晓斌决定自己动手尝试制作面包。他在离学校不远的紫金港湾家园租了一间小房子，用作他的实验室。

　　300元的租金对一位刚刚结束学业的学生来说算是一笔不小的支出，但黄晓斌觉得这是一项值得的投资。kaiyun中国官方网站

　　他将这个小空间改造成了自己的烘焙实验室。一台二手的烤箱摆在角落，几个不锈钢的搅拌碗整齐排列在工作台上。他在当地的市场上淘来了一些基本的烘焙工具，如计量杯、称重秤和各种模具。这些工具虽然不是顶级品牌，但足以应对他的初步需求。

　　黄晓斌对酵母的研究几乎占据了他烘焙实验的大部分时间。他从基本的酵母发酵原理开始，逐步深入到不同种类的酵母对面包质地和味道的影响。他试用了市面上常见的几种酵母，每次都仔细记录发酵过程中的温度、湿度以及面团的状态变化。

　　实验中的失败频繁发生。有时，面包发酵过度，变得又酸又硬；有时，面团由于酵母活性不足而发酵不足，成品又干又重。但每一次失败，都成为了他进步的阶梯。通过不断调整配方中的水分、糖分和酵母的比例，黄晓斌逐渐掌握了控制面包质地和风味的技巧。

　　他发现，将450克酵母粉与120毫升水混合，再加入300克精面粉、150克黑麦粉和150克白面粉，以及9克海盐和300克白米粉，这一配方能够制作出既有嚼劲又不失松软的面包。每次按照这个比例准备好面团后，他都会将其放在一个大碗里，用湿毛巾覆盖，放置在室温下静置30分钟让其自然发酵。

　　夜深人静时，黄晓斌经常独自一人在昏黄的灯光下工作。他的房间里弥漫着酵母和面粉的混合香味，偶尔还能听到烤箱运行的轻微响声。他精心调配着每一份配料，每一个动作都透露着他对这门手艺的尊重和热情。

　　随着黄晓斌烘焙技艺的不断成熟，他开始觉得是时候将自己的面包拿出来给别人尝尝了。他决定首先在一个小型的校园活动中设置一个摊位，展示自己的烘焙成果。他精心准备了多种面包，包括经典的白面包、富含纤维的全麦面包以及风味独特的黑麦面包。

　　活动那天，黄晓斌早早地起床，开始烘焙新鲜的面包。他的房间里充满了面包的香气。随后，他小心翼翼地将这些面包装入透明的食品级塑料袋中，每种面包贴上了他亲手设计的小标签，上面写着面包的名称和主要成分。

　　摊位设在校园的一个开放区域，周围是绿树成荫的庭院，不时有学生和教职员工经过。黄晓斌站在摊位后面，一边整理着面包，一边邀请路过的人来试吃。许多人对他的摊位表示好奇，尤其是当他们了解到这是一个医学生的烘焙项目时。

　　不久，黄晓斌的导师沈教授也来到了摊位前。沈教授是一位严谨的学者，平时对学生的学术要求极高。当他看到黄晓斌的摊位，脸上的表情显得有些复杂。沈教授尝试了一片全麦面包，他认真地咀嚼着，然后询问黄晓斌为何选择做面包而不是继续他的医学研究。黄晓斌简单地解释了他的想法和烘焙的热情，但沈教授显然对此持保留态度。

　　这一天，黄晓斌的父母看着自己的儿子在摊位后面忙碌的身影。黄晓斌注意到父母的到来，便迎了上去，递给他们几种自制的面包。他父亲拿起一片黑麦面包，小心翼翼地尝了一口。尽管他们一直希望黄晓斌能成为一名医生，但他们也不能否认面前的面包确实美味。

　　在接下来的几个月里，黄晓斌继续在各种场合展示他的烘焙技艺，逐渐在校园内外建立起了一定的声誉。他的坚持也让周围的人开始逐渐理解他的决定。特别是他的父母，经过一段时间的观察和思考，他们开始意识到烘焙对黄晓斌的重要性。他们看到儿子在烘焙中找到的快乐和成就感，逐渐释然，最终决定支持他的选择。

　　2015年3月，黄晓斌的面包店在紫金港湾家园的一角静静开张。这个门面虽然只有20平米，但对于黄晓斌来说，每一寸空间都代表了新的开始和未来的希望。他的父母用所有的积蓄帮助他租下了这个小店，虽然他们仍对他的选择有些许担忧，但也希望能看到儿子成功。

　　黄晓斌花了几周时间来装修这个小店。墙壁被刷成温暖的米黄色，地板铺上了浅色的木地板，给人一种简洁而温馨的感觉。店面的一角设有一个小小的烘焙区，装备了一台新购的烤箱和一些基本的烘焙工具。另一边则是柜台和展示架，上面摆放着新鲜烘焙出炉的各式面包。

　　开业的第一天，黄晓斌早早地来到店里，开始准备当天需要销售的面包。他按照自己独特的配方，认真地揉面、分割和整形面团。随着烤箱温度的逐渐升高，店内开始弥漫着面包的香气。

　　尽管门面位于社区的一角，不处于主干道上，客流量自然不及市中心的繁华地段。开业初期，来店里光顾的顾客并不多。有时一整个上午，也许只有寥寥几位邻居或是路过的行人进来买上一两个面包。但黄晓斌并没有因此感到气馁。

　　他每天都在烤箱前忙碌，继续研究和改进他的面包配方。每当有顾客进店，黄晓斌总是热情地迎接，向他们介绍自己的产品，并推荐他们尝试新烤制的特色面包。他制作的面包种类多样，从传统的法棍和软法到更具创新的香草味奶油面包及含各种坚果和干果的全麦面包。

　　2017年，随着短视频平台如火如荼的发展，越来越多的个人和商家通过这一新兴媒介达到了前所未有的关注度。黄晓斌也意识到了这种新媒体的力量，决定借此机会扩大他面包店的影响力。

　　在一次偶然的机会中，黄晓斌通过一个朋友介绍，联系到了一位当地相当有影响力的女网红博主。这位博主以其风趣的言谈和对美食的独到见解而受到许多粉丝的喜爱。经过几轮的沟通，双方决定进行一次合作，博主将来到黄晓斌的面包店，拍摄一系列关于如何制作美味面包的短视频。

　　合作当天，博主带着她的团队准时到达了面包店。黄晓斌提前准备好了今天要展示的几款特色面包，包括他标志性的黑麦核桃面包和香草蔓越莓软面包。摄影师忙着在店内设置摄影器材，灯光师调整着光线以确保画面效果最佳。视频拍摄开始，博主边尝试着黄晓斌的面包边向观众介绍，她的表情透露出满意和惊喜。

　　拍摄结束后，视频被迅速剪辑并上传到各大短视频平台。没过多久，视频便获得了爆炸式的流量和极高的观看量。粉丝们对黄晓斌店里的面包赞不绝口，许多人表示想亲自尝试这些看起来就很美味的面包。

　　随着视频的疯传，黄晓斌的面包店迎来了前所未有的客流量。短短三天内，面包店的门前就排起了长队，很多顾客都是受视频影响而来。店里的面包销售一空，黄晓斌和他的团队不得不从凌晨开始就忙碌，以确保能够满足日益增长的顾客需求。

　　黄晓斌的故事很快就被更多的媒体所关注，他“医学研究生毕业后选择卖面包”的决定成为了一个热议的话题。这一话题很快登上了微博热搜榜，引来了更多的关注和讨论。网友们对黄晓斌的选择有着不同的看法，有的人认为他勇于追求自己的梦想值得钦佩，也有的人对他放弃医学职业表示惋惜。

　　尽管面对各种各样的声音，黄晓斌的面包店的生意却因为这次视频合作而获得了长足的进步。每天都有新顾客慕名而来，他们中的许多人成了店的常客。黄晓斌也开始考虑扩展业务，增加更多的面包种类和可能的新店开张。这次合作虽然让黄晓斌付出了不小的努力和代价，但带来的正面效果也是显而易见的。

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