开云kaiyun官网新年大礼包｜2019烘焙人红红火火的一年

　　熳点君作为烘焙行业的一份子，当然是要时时刻刻关注行业的现状和未来发展趋势啦，只有掌握时代的趋势，才能在未来越走越远嘛。

　　随着消费者消费能力不断提升 ，烘焙市场进入高速成长期，据欧睿数据显示，近年来中国烘焙食品人均消费量快速增长，未来消费增长空间巨大，市场广阔。

　　从2012至2017五年间，我国烘焙产品销售额已由1071.02亿元增长到1944.79亿元，与此同时还有巨大的增量市场有待挖掘。

　　烘焙食品消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认知度提高，促使烘焙食品消费加速升级，使得整个行业利润和收入快速增长。

　　随着中国经济实力增强，人民收入不断提高，消费能力提升，对高端产品需求增加。开始注重对烘焙食品口味、质感的追求，品牌意识增强。消费结构升级，开云kaiyun官网呈现“橄榄型”形态，中高端产品市场份额提升。

　　随着烘焙食品的普及，消费群体结构渐渐发生变化，消费覆盖年龄层增加，从以前的青年群体扩展到中老年和少年儿童群体。

　　随着经济的不断发展，全球的烘焙业出现高速发展的态势。中国从2009年就开始呈上升趋势，我国烘焙市场份额也在不断增长。

　　现在的人越来追求健康和质量，那么，2019年烘焙类流行产品，究竟会朝着哪些方向发展呢？有关人士做出了以下预测：

　　随着越来越多的公司对于家庭方向的关注，会有一些如手作、定制化产品等概念的产品进入到家庭烘焙市场。

　　膳食纤维是清理肠胃的良好催化剂，从杂粮面包到现在流行的软欧包，在消费市场的占比越来越大，对健康养生食品的需求，无疑将是烘焙消费市场的风向标。

　　年轻群体想要更加便利的生活，将原有的三餐进行了合并，改为每日两餐甚至更少。

　　早午餐将成为烘焙类产品发展的一个新方向，这其实也是一个很好地将烘焙产品与主食结合，且和国内消费者饮食习惯再结合的一个渠道。

　　总体而言，烘焙行业正处于黄金发展期。根据相关数据显示：2015年烘焙行业达到了1300亿产业规模，2016年达到1700亿，增长速度近30%，二，三级城市的增速更为明显，这些数据都足以说明这一点。

　　例如：与熳点多次合作的中国最大O2O蛋糕企业——幸福西饼，目前已覆盖全国238个城市，拥有415个分布式制作配送中心，2018年营收预计达12亿元，提供的烘焙就业岗位也在不断增加。

　　2019，新的一年， 作为一名烘焙人， 迎接的又是红红火火的一年，继续奋力前进吧！

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