“中国味道”香飘摩洛哥｜院校培训传播饮食文化

　　当地时间1月22日，作为“中国味道”摩洛哥站系列活动中的重要组成部分，一场别开生面的中华美食教学培训活动在特马拉盖什·卢达亚酒店和旅游业培训中心展开。

　　世界中餐业联合会秘书长赵文珂为培训中心学员作《味传千年·和而不同：中国饮食的文明切片与未来启示》主题分享，深入浅出地介绍了中餐的发展脉络、饮食类非遗的传承保护概况以及中餐在国际餐饮领域中的独特地位。

　　北京西部马华餐饮集团国际部执行总裁于云辉作《舌尖上的文明对话—中国美食文化与全球交流》主题分享，重点解析了中餐与世界餐饮在餐桌礼仪、宴席服务上的相同与不同。

　　在实践培训中，北京西部马华餐饮集团执行总裁马小娟及多位大厨现场制作了芙蓉虾球和松鼠桂鱼两道经典菜品，向学员展示并讲解中餐烹饪的选料、刀工、技法、火候等关键点。

　　学员们在赞叹中餐技法的高超与菜品呈现的精妙之余，也争相请缨小试身手，在厨师们的耐心指导下，参与刀工等烹饪技法练习，亲身感受中餐制作的魅力。

　　摩职业培训和就业促进署拉巴特-萨累-肯尼特拉大区负责人阿马齐亚恩对本次教学培训活动给予高度评价，认为培训内容详实、实用性强，将为培训中心学员技能提升起到积极作用，愿未来与中方探讨更多务实合作的可能性。

　　1月22日-24日，“中国味道”摩洛哥站系列活动在拉巴特举办。此次活动由中华人民共和国文化和旅游部、中华人民共和国驻摩洛哥王国大使馆共同主办，由拉巴特中国文化中心、世界中餐业联合会、摩洛哥职业培训和就业促进署联合承办，由北京西部马华餐饮集团委派团队执行，是“中国味道”品牌首次在摩洛哥以及北非地区落地。

　　本次“中国味道”摩洛哥站系列活动以美食为纽带，融合文化交流、技能分享与公益关怀，内容丰富、形式多样，不仅取得了良好的社会反响，也为深化文明互鉴、增进民心相通注入了新动力。返回搜狐，查看更多kaiyun开云

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