你想要的家乡味天大食堂都给你！

　　开云kaiyun开云kaiyun天津大学后勤基建部膳食中心秉持“暖心后勤 服务师生”的核心理念，聚焦来自五湖四海师生的膳食需求与情感诉求，以“传递家乡味道、共建沟通桥梁”为目标，持续开展。活动开展以来，通过举办家乡风味美食品鉴会、地方特色美食季、家乡菜问卷征集调研、厨师技能培训和比拼、师生共建与交流座谈会、校际厨艺交流等形式多样的活动，深入了解广大师生对地域风味美食的需求和偏爱，先后推出，让师生在校园内就能品尝到正宗家乡美食，缓解异乡求学的思乡之情，不断优化膳食服务质量，丰富膳食供应保障多样性，将食堂打造成传递温暖与关怀的“美食驿站”。

　　2025年4月，北洋园校区兰园餐厅举办手作青团体验暨时令菜品品鉴活动，弘扬传统节气民俗与地域饮食文化，推动膳食服务师生共建。化工学院本科生第三党支部、2023级化学工程与工艺2班团支部等20余名学生代表参与，学习青团制作并品尝节气菜品。兰园餐厅每年清明前后常态开展青团体验，并结合江苏地方风味菜品品评，往年曾推出腌笃鲜、大煮干丝等淮扬经典。

　　2025年5月，北洋园校区竹园餐厅举办“豫见美味——河南家乡菜试吃品鉴会”，推出15道河南特色菜，邀请20位河南籍师生担任评审，现场试吃打分并与主厨交流。梅园、兰园、棠园、竹园、桃园、留园、菊园七家食堂联动参与，菜品涵盖红白丸子汤、信阳热干面、河南烩菜、胡辣汤等。活动采用量表评分与开放式建议相结合，收集对口味、食材与配料搭配的意见。会后据评审结果优化9道菜品，陆续在食堂窗口上线. “寄情巴蜀 邂逅川香

　　2025年6月，北洋园校区梅园餐厅举办四川家乡菜试吃品鉴会，材料学院15位师生代表参与评审。北洋园7家食堂联动推出水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、豆花鱼、香辣虾等14道经典川味，集中呈现巴蜀麻辣鲜香。师生从色香味形多维评价，并通过座谈与建议二维码反馈意见。厨师团队据此优化调整，于7月7日在各食堂窗口上线四川家乡菜，让广大师生共享川味盛宴。

　　2025年10月，中国传媒大学两位厨艺大师走进北洋园校区竹园餐厅，开设“京味厨艺交流专窗”，带来京酱肉丝、贝勒爷烤肉、山楂烧肉等12道京味佳肴，以精湛技艺展现京味烟火与文化内涵，推动两校后勤膳食服务交流。活动期间师生参与热情高涨，供餐时段窗口前排队不断。竹园餐厅同步组织技术培训与经验交流，活动结束后将炒合菜、京酱肉丝、京味葱油鸡等人气菜纳入菜品库，成为常售菜品。

　　2025年11月，深秋寒风劲，食蟹正当时。为回应广大师生能在食堂品尝鲜美大闸蟹的热情和诉求，后勤基建部膳食中心

　　积极行动，于11月1日在双校区四家食堂同步推出专属大闸蟹福利，让你在校园里邂逅舌尖上的味觉惊喜！6. “赣味来袭”江西家乡菜美食季

　　2025年11月，北洋园校区桃园食堂与竹园食堂双厨联动开展江西家乡菜尝鲜活动，以地道赣味配方带来“舌尖回家”的熟悉滋味。桃园由深耕赣菜14年的高级中式烹调师掌勺，推出赣味啤酒鸭、江西辣鸡爪等；竹园由胡师傅主理，带来黄豆鸡脚、酸辣鸡胗等经典菜品。活动结束后，人气菜调整为窗口常售，方便师生随时选购品尝。

　　2025年11月，为丰富校园餐饮供给、满足师生多元化用餐需求，后勤基建部膳食中心在走访调研、公开招募遴选、现场踏勘基础上，结合多轮师生座谈与问卷意见，对兰园二层空间在环境、功能与餐食品类等方面进行整体规划设计，首批商户启幕营业。首批入驻品牌包括主打新派湘菜的涟水情与天津本地知名贵州菜品牌苗王后厨，以优质食材与地道风味为师生带来更多选择，填补北洋园校区湘菜、贵州菜供给空白。后续商铺将陆续开张，更多地方美食持续解锁。

　　2025年12月，北洋园校区食堂“火力全开”，多地风味集中上新：从桃园热气腾腾的东北铁锅炖，到清甜回甘的海南椰子鸡；从梅园新增的津门老味炸鸡，到菊园馕炒肉、馕包鸡块等西北馕菜系列，再到兰园小笼汤包与苏式汤面，南北滋味一站解锁。与此同时，各家食堂窗口还藏着更多地方特色菜品，等待师生在一日三餐的烟火里继续发现、解锁与回味。

　　2025年以来，膳食中心在双校区各家食堂开展“你点我做”新菜品征集活动，面向全校广泛征集、调研师生想吃的菜品，根据投票情况开发新菜、调整菜谱。活动举办以来，深受同学欢迎，大家积极参与，热情踊跃，票数集中、排名靠前的很多菜品已经登陆食堂窗口。

　　2025年3月底，在清明节气临近之际，为弘扬中华民族传统美食文化，增强学生劳动技能和动手能力，卫津路校区学三食堂举办“青团绘春，趣享时光”食育课堂活动，来自药学院的20余名学生代表参加。活动邀请经验丰富的厨师分步讲解青团制作的关键技巧，并进行细致指导，不仅使同学们深入感受传统民俗文化的魅力，更在动手过程中增进彼此交流，活动后同学们还将自制青团打包分享，让这份春日限定的美味传递给更多人。

　　2025年5月，卫津路校区学三食堂举办四川家乡菜试吃品鉴活动，吸引二十余名四川籍学生代表参与。大家通过观摩烹饪、现场试吃与互动交流，沉浸式感受川味文化，让校园里的“家乡味”触手可及。活动联动多家食堂推出麻辣小龙虾、水煮肉片、香辣牛蛙、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典川菜。同学们通过线上评分表，从口味、外观、口感与还原度等维度进行评价，并提出改进建议。厨师团队现场记录并据此优化调整，于7月在各食堂窗口陆续上新四川家乡菜，持续满足师生的川味期待。

　　2025年6月端午前夕，卫津路校区学五食堂三层举办包粽子主题活动，传承端午民俗文化、丰富师生校园生活。食堂提前准备糯米、粽叶、红枣、豆沙等食材及工具，邀请专业厨师现场教学，围绕粽叶处理、糯米调味、包制要领与蒸煮技巧进行细致讲解。活动不仅让同学们在体验中掌握传统技能，也让同学们进一步感受到了节日的温馨与校园烟火气。

　　2025年9月，开学迎新之际，为让新生快速感受津门烟火气、慰藉老生思乡情，学四食堂精准聚焦天津经典风味，全新推出一批特色菜品，助力迎新季暖心启幕。本次上新围绕师生口味偏好精心遴选，涵盖八珍豆腐、老爆三、虾仁笃面筋等地道天津美食，兼顾正餐与早餐需求，全方位展现津味饮食文化魅力。系列菜品凭借正宗口味成为迎新季学四食堂的热门之选，收获新老师生一致好评。

　　2025年中秋前夕，为传承节日民俗文化、慰藉师生思乡之情，卫津路校区学四食堂举办手工做月饼主题活动，邀请生命科学学院20余名师生参与苏式鲜肉月饼制作体验。专业厨师现场讲解并示范酥皮起酥分层、馅料肥瘦配比、包馅定型及烘烤火候等要点，师生在指导下完成制作。活动让大家在动手实践中感受传统饮食文化，也在校园烟火中收获团圆温度。

　　2025年11月，卫津路校区食堂举办厨师烹饪技能大赛，提升厨师队伍专业水平，激发创新活力。来自5个食堂的15名选手同台竞技，围绕刀工、必选菜品与创意菜品三大环节展开比拼。师生评委从色、香、味、形、营养与创意等维度综合评分，评选出一、二、三等奖。活动以赛促学、以赛促练，搭建交流平台，带动整体烹饪水平提升，助力校园饮食文化传承发展。

　　2025年12月考研冲刺阶段，为更好服务考生、做好膳食保障，膳食中心推出“研途相伴，暖心助力”系列活动，提供考研套餐、特价菜及免费酸奶、水果、甜品，并开设冬至水饺专窗。学四食堂同步推出“研途食力补给站”，上新南瓜系列菜品，研发蜜汁南瓜、南瓜圆子羹、拔丝南瓜等十余种款式，为考研学子补充营养与能量。

　　为不断满足师生多元化的用餐需求，卫津路校区食堂持续推出时令菜品系列。春季上线腌笃鲜、香椿炒鸡蛋、荠菜鲜虾汤等春季时令菜品，唤醒味蕾活力。秋季上新香酥藕夹、桂花糕等秋季时令菜品，暖意十足。菜品根据季节变化定期更新，让师生在校园里就能吃到应季、新鲜、美味的菜品。

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